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CONFERENCIA MAGISTRAL DEL ING. BRAULIO CARDENAS EN CENTRO CULTURAL - CHIHUAHUA PDF Imprimir Correo electrónico
Lunes 03 de Mayo de 2010 16:08

231_canirac_conferencia_magistral_cantu_3El Ing. Braulio Cárdenas, Presidente Nacional de CANIRAC, fue invitado como conferencista magistral al “Primer Congreso de Patrimonio Gastronómico de la Frontera Norte”, auspiciado por el Instituto Estatal de la Cultura de Chihuahua y la Delegación CANIRAC Chihuahua.

El Ing. Cárdenas expuso el tema “La Cocina Tradicional y Popular Mexicana como Patrimonio Cultural de la Humanidad” donde hizo un paralelismo entre el potencial ya aprovechado de la cocina francesa y el potencial gastronómico-turístico mexicano aún por ser aprovechado.

El Congreso fue inaugurado por el Director del Instituto, el antropólogo Jorge Carrera en el Centro Cultural “Quinta Gameros”. Mil quinientas personas degustaron más de 400 platillos durante 3 días de este gran evento, visitado por empresarios restauranteros, estudiantes de administración de empresas y gastronomía y autoridades locales.

 

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