Uno de los días de mayor venta para los restaurantes sin duda es el 14 de febrero, pues aquí se tienen repuntes importantes, y se espera que este 2010 no sea la excepción, ya que en el primer mes del año se han tenido bajas de entre un 20 y 70 por ciento, así lo dio a conocer el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Luis Javier Cué de la Fuente.

Y es que en los últimos días el cierre de la autopista -por lo ocurrido en Chalco, Estado de México- ha provocado que las ventas bajen debido a que turistas procedentes del Distrito Federal y Estado de México han dejado de venir a la ciudad de Puebla.
Expuso que si bien no se tiene el estimado de cuánto repuntarán las ventas este fin de semana en el que se festeja el Día del Amor y la Amistad (14 de febrero), ya que el problema de la crisis aún persiste entre la sociedad, además del cierre de la autopista; sin embargo, se confía en que se den incrementos y que los restaurantes poblanos registren llenos.

Cué de la Fuente consideró que a partir del 14 de febrero se arranca uno de los periodos más importantes y estables para la industria restaurantera, pues recordó que ya pasó la cuesta de enero y ya la gente tiene más liquidez, pero además, viene la temporada de Semana Santa, la cual es positiva para los empresarios restauranteros.

Flor E. Martínez/El Sol de Puebla