Su compromiso es estar y solucionar...

El candidato de la Planilla AVANCE, Ing.  Braulio Cárdenas Cantú se presentó ante los presidentes distritales, y delineó su Plan de Trabajo para la Canirac durante el 2010, en caso de que los votos  que se emitan en la Asamblea General lo favorezcan para dirigir a la Cámara.

El Ing. Cárdenas, originario de Saltillo, Coahuila, es Ing. Químico egresado del Tecnológico de Monterrey. Cuenta con 2 maestrías (Administración con especialización en Finanzas) y diplomados (Administración de Restaurantes y  Alta Dirección,). Proviene de una familia  restaurantera, desde hace más de 50 años y actualmente es propietario y socio de varios restaurantes y un salón de eventos para 2500 personas. Su experiencia laboral ha sido en el ramo de la restaurantería y también ha sido catedrático en instituciones educativas de prestigio.

En la primera parte de su mensaje a los presidentes distritales, les comentó que de ser electo sería la primera vez que la Canirac tendría un  presidente nacional originario del interior de la república, lo que es un logro ya que otras organizaciones empresariales ya lo han hecho.  

La motivación que lo lleva a encabezar la planilla Avance es  dar continuidad al buen trabajo realizado en los últimos cinco años, cuyos ejes centrales han sido los Estatutos y el Código de Conducta, lo que ha permitido posicionar a nuestra Cámara como una organización que sí defiende los intereses de está industria, inmersa en grandes dificultades que limitan su desarrollo.

El Ing. Cárdenas tiene más de 20 años de participación en la CANIRAC, 3 de ellos en la Comisión Ejecutiva, apoyando la gestión del Lic. Francisco Mijares Noriega, como Vicepresidente General y  con participación directa e intensa en la actualización de los estatutos, el manejo de la contingencia sanitaria del virus de la influenza y el reglamento de la Ley General del Control del Tabaco.

El Vicepresidente general  hizo una breve reseña de los diferentes períodos que ha pasado la Cámara y mencionó que el Lic. Sergio Larraguivel la rescató de la situación financiera difícil en que se encontraba  al inicio de su gestión en febrero con deudas fiscales, operativas y jurídicas, de más de 17 millones de pesos.

Aseguró que el Lic. Mijares continuó con esta  importante labor de rescate y a través de sus relaciones logró una proyección que fortalece la representatividad que ahora tiene ante las autoridades  y los propios restauranteros. Reiteró que su línea de trabajo será continuar con este proyecto  con marcado compromiso, honestidad, disciplina y exigencia, para que todos tengamos una Cámara fuerte y sólida que queremos y necesitamos para la defensa de nuestros intereses.

Al  informar sobre algunos puntos de  su programa, mismo que tendrá fechas y responsables,  definió la Misión del mismo: Convertir a la industria restaurantera como la primera  aportadora del PIB Turístico y para ello se ha fijado importantes vertientes.

Impulsar a la industria dentro de un marco jurídico para lograr:
•La deducibilidad de comidas en restaurantes
•La aprobación de la Ley Alimentaria
•Acopio de productos para la industria directamente de los productores
•Dinamizar los canales de financiamiento
•Impulsar la cultura gastronómica para promocionar el ingreso de visitantes del extranjero al País

Profesionalizar a la Cámara
•Sistematizando el proceso de afiliación
•Matriz de capacitación para las delegaciones

Profesionalizar a los restauranteros a través de la capacitación

Elaborando y distribuyendo manuales para los empresarios

Asimismo aseguró que nuestra visión debe considerar que tenemos un gran compromiso, como organización para dar a conocer la gran riqueza gastronómica y cultural que poseemos.


Al finalizar mencionó algunos de los nombres que integrarán su planilla y su conformación es de personas con experiencia, de reconocida honorabilidad, con un fuerte compromiso con la Cámara que garantice la institucionalidad También incorpora a su equipo de trabajo de jóvenes emprendedores exitosos con una visión moderna y de largo plazo, de la industria restaurantera.