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| CANIRAC PARTICIPA CON SECTUR Y LA CROC EN EL DESARROLLO DE UNA NUEVA NORMA |
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| Miércoles 11 de Noviembre de 2009 15:14 |
 En coordinación con SECTUR y la CROC, la Cámara ha iniciado el desarrollo de la Norma Técnica de Competencia Laboral: Manejo Higiénico de Alimentos, estándar que se hizo más necesario a partir de la emergencia sanitaria que tuvimos por el virus de la Influenza.
El propósito de la norma es servir como referente para la evaluación y certificación de personas que se desempeñan en el sector restaurantero y hotelero, como manipuladores de alimentos, cuyas competencias incluyen la aplicación de medidas de higiene, la recepción, almacenamiento y preparación, a fin de minimizar las causas de contaminación y reducir los riesgos de ETA (Enfermedades Transmitidas por Alimentos). |
