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| FOOD SAFETY SEMINAR & WORK SHOP LUNCH |
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| Jueves 17 de Septiembre de 2009 14:12 |
 Con el fin de promover el consumo de huevo, USA PEEC llevó a cabo, con la colaboración de Canirac, el lunes 7 de septiembre del 2009, el evento Food Safety Seminar & Work Shop Lunch, sin costo para los asistentes, chefs y empresarios restauranteros.
Puntualmente inició el evento con unas palabras del C.P. Sergio López Director General de CANIRAC, y Erick Hansen, Deputy Director of ATO Culture Trade Office de la Embajada de Estados Unidos en México.Entre las ponencias, la Dra. Tere Rull del INA impartió una interesante charla sobre Nutrición Básica para Chefs; a continuación José Manuel Samperio de USAPEEC trató sobre Food Safety First! Representando a Canirac la Lic. Patricia Luna Sefami habló sobre Buenas prácticas de Higiene. Dentro del temario se trataron puntos como las 10 ETA`s más comunes en un restaurante, la Cadena de frio, Calidad en el servicio. El día se lo llevó el chef Howard Helmer con su show sobre la preparación de huevos después de lo cual se realizó un concurso entre algunos de los asistentes para el mejor omelette; cada uno de los participantes realizaron uno, siguiendo las indicaciones y tips que les dio el Chef Howard Helmer. |
