La Canirac nombró a las enchiladas como el platillo más mexicano.

Considerado el platillo más mexicano por la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) y con más de 200 variedades en su preparación, este viernes inició la Séptima Feria de la Enchilada en la explanada de la Delegación Iztapalapa.

La inauguración estuvo a cargo del Arquitecto Longinos García Ríos, Jefe Delegacional y la Lic. Margarita Cruz García, Presidenta de Canirac Iztapalapa.

Más de 30 restauranteros participan en el evento gastronómico, que se realiza en la Macroplaza Metropolitana Cuitláhuac, misma que se transformó en una gran fonda.

Este año la novedad son las enchiladas rellenas de huitlacoche y las verdes con gusanos de maguey y escamoles, además de las tradicionales como las rojas y las suizas.

Los visitantes pueden acudir a disfrutar de estos exquisitos platillos de las 10:00 a las 20:00 horas desde este viernes y hasta el próximo 13 de septiembre, periodo en el que se esperan más de 200 mil personas, estimó el Arquitecto Longinos García, Jefe Delegacional.

Al finalizar  el acto inaugural el Arq. Longinos García otorgó el máximo reconocimiento que da la Delegación, al Dr. Ignacio Valle, ex presidente de  Canirac en la Demarcación, por su compromiso y entrega al impulso de la delegación distrital.

Reforma / 4 sept. / Gustavo Marcos