La segunda Feria Gastronómica Internacional de Lima "Mixtura 2009" tendrá este año a México como país invitado, el cual será representado por los restaurantes "Nicos" e "Izote", informó hoy la Sociedad Peruana de Gastronomía.

La cita culinaria, que se realizará entre el 24 y 27 de septiembre, servirá para que México exhiba sus ricos y variados platillos en el "Patio de Comidas" del Parque de la Exposición, ubicado en el centro de Lima.

La sociedad precisó en un comunicado que México tendrá como representante al restaurante "Nicos", conducido por el reconocido chef Gerardo Vázquez Lugo, quien traerá especialidades como la sopa seca de natas, el adobo de antaño y el pollo deshuesado y relleno.

En el marco de las clases magistrales de cocina, en tanto, participará la chef Patricia Quintana, del restaurante "Izote", de la Ciudad de México. Además, se presentará un completo inventario de productos del estado de Puebla y de la empresa "La Costeña", líder en el rubro de productos alimenticios mexicanos.

En la sección "Comida Popular Tradicional", en tanto, el restaurante "La Poblanita" hará gala de sus más exquisitos platos, como el famoso taco al pastor. La presidenta del Conservatorio de la Cocina Mexicana, Gloria López Morales, y el escritor José N. Iturriaga, autor de varios libros sobre la gastronomía de México, participarán por su parte en mesas redondas durante la Feria.

En el stand de "Panes y Quesos" se podrán degustar los famosos panes de Pulque, Xocolátl (pan de muerto), rosca de reyes y conchas, así como quesos de Cotija.
En la segunda Feria Gastronómica Internacional de Lima, que se realiza en un espacio de 10 mil metros cuadrados, también participarán connotados chefs peruanos como Gastón Acurio, conocido como "El Rey Midas", y Javier Wong, quien cocina según el ánimo de sus comensales.

La Sociedad Peruana de Gastronomía, constituida hace dos años, congrega a los principales actores de ese sector de este país sudamericano con el objetivo de impulsar la internacionalización de su cocina.

El organismo reúne a gastrónomos, nutricionistas, productores agropecuarios, pescadores artesanales, dueños de restaurantes, cocineros y enólogos, entre otros.

Lima, 2 Sep. (Notimex)