En cumplimiento con los estatutos de la Cámara, se llevó a cabo la Junta mensual de la Comisión Ejecutiva Nacional, teniendo como punto de reunión la ciudad de México.

Después de aprobada el acta de acuerdos de la junta anterior, el C. P.  José Manuel Delgado Téllez, Tesorero, presentó el informe financiero del mes de julio, el cual, después de revisado y analizado, fue aprobado por unanimidad.

A continuación el Presidente nacional, Lic. Francisco Mijares Noriega, presentó su informe de actividades, recalcando, entre los asuntos más importantes, el lanzamiento de “Aromas y Sabores de México”, proyecto que le  demandó entrevistarse personalmente con el gobernador de Chiapas, Juan Sabines Guerrero y con secretarios de turismo de varios de los estados participantes, buscando establecer rutas gastronómicas como un nuevo producto turístico en respuesta a la inquietud del Secretario  de Turismo, Lic. Rodolfo Elizondo, de contar con opciones creativas para el viajante.

Habló también sobre las acciones emprendidas en busca de promover la  deducibilidad de las comidas de negocios al 100%,  otro asunto que continúa en la atención de la Cámara. El presidente nacional, Lic. Francisco Mijares Noriega y vicepresidentes nacionales se han dedicado a cabildear con representantes de todos los partidos políticos, legisladores y autoridades competentes, sobre los beneficios que traería ésta medida en una época de crisis. La propuesta que estamos haciendo es del 100% de deducibilidad provisionalmente y disminuirla gradualmente hasta que quede en 50%. El siguiente objetivo es que nuestra solicitud se presente ante la CONAGO. Al respecto se mencionó que, a través de los diputados federales electos del PRD, se envió un comunicado de prensa haciendo esta propuesta cuyo contenido insertamos más adelante en este mismo boletín.

Canirac, atenta a los temas que afectan a la industria restaurantera, dijo, continuará dando seguimiento en vinculación con las autoridades, a los tópicos que a continuación se mencionan.

La Cámara trabajará y hará propuestas para se incluyan, en relación  a las próximas actualizaciones a la Ley de Establecimientos Mercantiles, los siguientes puntos:
- Renovación de licencias de funcionamiento
- Denunciar y evitar la corrupción, extorsión y prácticas indebidas en contra de los empresarios restauranteros
- Áreas  de estacionamiento en relación con la venta de cerveza

Durante la sesión, los integrantes de la CEN, propusieron acciones para frenar la corrupción y alentar el fomento del empleo. Entre los puntos más sobresalientes destacan:
- Fortalecer alianzas estratégicas con otras Cámaras para elaborar propuestas conjuntas sobre temas de interés común.
- Ciudadanizar la Ley de Alcoholes
- Trabajar nuestras propuestas de ley con despachos externos para presentarnos ante las autoridades con puntos concretos y solicitudes específicas
- Señalar a las autoridades las incongruencias e inconsistencias que existen en las leyes, como por ejemplo: exigir a los restauranteros  que tengan áreas de estacionamiento mayores a los locales que operan o  la de pedir  renovación de licencias cada tres años  con la implicación de gastos y trámites que esto conlleva.

En otro tema, mencionó que de acuerdo a la información de la Secretaría de Salud posiblemente resurja el brote de influenza, por lo que invitamos a nuestros afiliados a continuar con las medidas preventivas y evitar su propagación. Para ello es necesario continuar con las buenas prácticas de higiene y ofrecer a los comensales el gel de alcohol a la entrada de los establecimientos. En cuanto tengamos los lineamientos que nos enviará la Secretaría de Salud, se los haremos llegar de inmediato. A partir de este boletín recordaremos las medidas básicas recomendadas por la Secretaría de Salud.

En el tema de capacitación informó que en conjunto con la CROC, se elaboró, y presentó ante el CONOCER, el primer estándar de desempeño de la industria restaurantera para su aprobación y publicación en el Diario Oficial de la Federación.

ELECCIONES 2009: RESULTADOS Y PROSPECTIVA

Finalmente, respecto de los resultados de los pasados comicios electorales, compartió un análisis de la situación política nacional en el futuro inmediato con el fin de estar todos bien informados para el impulso adecuado de los temas  que afectan el desarrollo de la industria restaurantera en todo el país.

Inmediatamente después de presentado el informe del Presidente Nacional, el cual fue aprobado en pleno, cada uno de los vicepresidentes de zona y regionales presentes, informó sobre su ámbito de responsabilidad, después de lo cual se procedió a desahogar los asuntos generales.

A continuación, el Ing. Ignacio Tatto, Director general de Operaciones de ANTAD presentó ABASTUR, exposición en donde Canirac participará con un estand institucional.

Para concluir la junta, Jimena Martínez, directora general de Vellux, hizo una demostración de un sistema inalámbrico de servicio al cliente en los restaurantes.

Vellux es un sistema inalámbrico por medio del cual el cliente con solo presionar un botón puede localizar al mesero en cuanto este listo para ordenar o requerir algo  adicional.

El mesero recibe el llamado por medio un reloj localizador, el cual  despliega en pantalla el número de mesa que solicita servicio.  

De  igual  forma la  Cocina y el Bar pueden informar  a los meseros que las  órdenes están  listas para ser entregadas por  medio de un panel inalámbrico que envía mensajes  en forma individual, grupal o  global.

Pregunta en Canirac sobre esta novedosa herramienta.