Su objetivo es ofrecer a los visitantes nacionales y extranjeros un nuevo producto turístico que promocione los destinos culturales de México, a través de las tradiciones y gastronomía de cada región, generando una derrama económica hacia el sector turístico y productivo de nuestro país.

Con el lema “Déjate  llevar  por  la  magia  de  la  cultura, gastronomía y raíces de nuestro México, en un recorrido por sus majestuosos pueblos ancestrales”, el Consejo de Promoción Turística de México (CPTM), la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), y los gobiernos de los estados de Hidalgo, México, Oaxaca, Puebla, Tlaxcala, Veracruz y Chiapas, presentaron en rueda de prensa la primer ruta gastronómica de México: “AROMAS Y SABORES DE MÉXICO”, la cual arrancó al día siguiente con la experta conducción de la prestigiada Chef mexicana Patricia Quintana.

En esta primera etapa la ruta abarca los estados de Hidalgo, Tlaxcala, Puebla, Veracruz, Oaxaca, Chiapas y el Estado de México que incluyen sus más tradicionales excelencias culinarias, las cuales disfrutarán operadores turísticos, comunicadores, chefs e investigadores académicos nacionales y extranjeros.

En el evento de lanzamiento estuvo presidido por el Licenciado Francisco Mijares Noriega, Presidente Nacional de Canirac; el Licenciado Daniel Anderson, Encargado de la Oficina de Relaciones Públicas del CPTM; la Chef Patricia Quintana promotora del tour; y por Don Chucho Arroyo, legendario empresario restaurantero y promotor de la cocina mexicana.

A TRAVÉS DE AUTOBUSES ESTRELLA ROJA EL GRUPO INICIÓ LA RUTA

La cita para el arranque de esta primer ruta gastronómica fue en el restaurante  El Izote de Paty Quintana y de ahí se dirigieron a la primera parada en las Pirámides de Teotihuacan.

Grupo Radio Mil dedica toda una sección de su portal web para informar sobre los pormenores de cada una de las etapas de la ruta Aromas y Sabores de México.

Aromas y Sabores en los Medios

AROMAS Y SABORES DE MÉXICO: LA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA
El Universal / Jueves 06 de agosto de 2009
Hidalgo, Tlaxcala, Puebla, Veracruz, Oaxaca, Chiapas y estado de México, serán los primeros estados de la República que se abordarán en el proyecto Aromas y Sabores de México, los temas serán guiados por la reconocida chef Patricia Quintana

PARTICIPARÁ TULANCINGO EN LA MUESTRA NACIONAL “AROMAS Y SABORES DE MÉXICO”
Por Daniel Martínez   / viernes 14 de agosto de 2009  / ultra.com.mx
Tulancingo de Bravo, Hidalgo.- Con los tradicionales platos de barbacoa y consomé, será representado Tulancingo en el evento que organiza Sectur Federal, “Aromas  y Sabores de México”, que busca promover  aquellas regiones del país, con un atractivo en su comida típica con miras a crear  rutas gastronómicas. El evento tendrá como sede la hacienda de Chimalpa en el municipio de Apan, donde a partir de hoy se contará con la presentación de las entidades participantes y la apertura del programa a nivel nacional.

RECORRIDO GASTRONÓMICO : CON SABOR A PUEBLA
Milenio Diario / Columna Con pies y cabeza / domingo 16 de agosto de 2009
Casi 100 chefs y periodistas de Estados Unidos, Canadá y Europa iniciaron el sábado la Ruta Gastronómica Aromas y Sabores de México por los municipios de Zacatlán y Chignahuapan, Puebla. La ruta comenzó el viernes de manera oficial, con los recorridos por los municipios de Tlaxcala, con el objetivo de promover los destinos culturales de México a través de las tradiciones y gastronomía de cada región. En este periplo participan los estados de la zona centro del país, los cuales se caracterizan por su riqueza culinaria, como Veracruz, Tlaxcala, Hidalgo, Puebla, Oaxaca y Estado de México. El viaje continuará en Chignahuapan, donde se fabrican esferas.

DESCUBRIENDO EL SABOR DE MÉXICO
El Sol de México / domingo 16 de agosto de 2009
Un recorrido de sabores por siete entidades de la República Mexicana es el programa qué organizaron el Consejo de Promoción Turística de México, la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados ( CANIRAC), así como los gobiernos de los estados participantes, a través del programa Vive México, " Aromas y sabores de México " Así, se tiene contemplado invitar a distintos representantes de los medios para que acompañen a la chef Patricia Quintana por Hidalgo, Estado de México, Oaxaca, Puebla, Tlaxcala, Veracruz y Chiapas, en la aventura de mostrar lo mejor de la gastronomía. esta manera, se conocerá la tradición de un pueblo, la riqueza de su cultura, la majestuosidad de sus tierras, se promoverá el turismo y todos sabrán a qué sabe y huele México.

Aromas y Sabores en la Ruta

RECORRIDO DE AROMAS Y SABORES POR HIDALGO
Los asistentes pudieron disfrutar de barbacoa, escamoles, chinicuiles y pastes.
Milenio Online / Pachuca • Gustavo Godínez

Comenzó en el municipio de Apan la ruta gastronómica “Aromas y Sabores de México”, evento que persigue incentivar el turismo en las siete entidades que participan: Hidalgo, México, Tlaxcala, Puebla, Veracruz, Oaxaca y Chiapas.
La ruta es un esfuerzo que coordinó la vicepresidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Patricia Quintana; el Consejo de Promoción Turística de México (CPTM); y las Secretarías de Turismo de cada estado participante para enaltecer la gastronomía mexicana y promover lugares ancestrales, pueblos mágicos y rurales para lograr su difusión al mundo entero.

RECIBEN CAMPAÑA AROMAS Y SABORES DE MÉXICO EN TLAXCALA
Por e-consulta    lunes, 17 de agosto de 2009

Con motivo del recorrido por la entidad de Aromas y Sabores de México Experiencia Gastronómica, el Gobierno del Estado,  recibió el pasado viernes, a la chef, Patricia Quintana,  Vicepresidenta de Cultura de la Cámara de Restaurantes (Canirac); así como expertos en gastronomía y 31 medios de comunicación, 19 nacionales y 12 internacionales, quienes disfrutaron de la tradicional “Noche que nadie duerme”,  en el municipio de Huamantla.
Domingo Fernández  Ahuactzi, Coordinador General de Información y Relaciones Públicas del Gobierno del Estado,  y Gabriela Palafox Palafox, Directora  de la Canirac,  fueron quienes  les dieron la bienvenida para la degustación de los diversos  platillos que distinguen al municipio Huamantleco;  además de dar a conocer las tradiciones y costumbres de ese pueblo mágico. En representación del Mandatario estatal, Héctor Israel Ortiz Ortiz, Fernández Ahuactzi, deseó a los presentes “no solamente una estancia productiva, si no que sean parte de ese proceso de enamoramiento de aromas y sabores de México”.

GASTRONOMÍA EN  EL PARQUE TEMÁTICO DEL TAJÍN
Núcleo Radio Mil

La ruta por los "aromas y sabores de México" organizada por la Chef Patricia Quintana, vicepresidenta de Cultura de Canirac, nos llevó a este centro totonaco. El Tajín fue, en su época de esplendor, un centro económico de gran importancia, además en la explanada los comerciantes intercambiaban sus productos. Durante nuentra vista al Parque Temático del Tajín, Veracruz, las cocineras tradicionales prepararon suculentos platillos.

PARTICIPA PUEBLA EN LA RUTA “AROMAS Y SABORES DE MÉXICO”
Delegación de Canirac Puebla

En el marco de la feria regional de Zacatlán de Las Manzanas, en Puebla, inició la ruta gastronómica “Aromas y Sabores de México”, en el que 80 extranjeros, entre chefs, tours operadores y medios de comunicación de Alemania, España, Canadá, Estados Unidos y del país, degustaron los platillos y vivieron las tradiciones.
El objetivo es promocionar los destinos culturales de México a través de las tradiciones y gastronomía de cada región, generando una derrama económica en el sector turístico de nuestro país en un recorrido que concluirá el próximo uno de septiembre.

En el inicio de esta ruta, que incluirá municipios de seis entidades, se inició en Puebla, en Zacatlán de las Manzanas, donde los visitantes degustaron jugo natural de esa fruta, huevo en salsa roja y en salsa chipotle, pan de queso y tlacoyos.  Posteriormente, se realizó la degustación de los vinos y el recorrido por huertas frutales, donde se cultivan la pera, manzana y durazno. Al final de la ruta se visitó el municipio de Xicotepec de Juárez, en donde degustaron una muestra gastronómica que incluyó tamales en hoja de plátano, de frijol con cilantro y calabacitas, además de carnitas, molotes y enfrijoladas, entre otros.

"Aromas y Sabores de México, el Proyecto Más Importante Para Repuntar El Turismo En Puebla Y México"

NOTICANARIAS / Lunes, 17 de Agosto de 2009

Aromas y Sabores de México es la ruta gastronómica que se llevará a cabo del 14 de agosto al 01 de septiembre en donde chefs y periodistas de Norteamérica, Europa y México harán un recorrido por algunos de los majestuosos pueblos ancestrales de nuestro país, en donde se dejarán llevar por la magia cultural y gastronómica de las raíces mexicanas.

Se recorrerán estados de la zona Centro Sur de la república, los cuales se caracterizan por su riqueza culinaria, estos son: Puebla, Veracruz, Tlaxcala, Hidalgo, Oaxaca, Chiapas y Estado de México.

La ruta gastronómica Aromas y Sabores de México es apoyada por el Consejo de Promoción Turística de México, de los Gobiernos y las Secretarías de Turismo de cada Estado participante y cuya planeación estuvo a cargo de la Chef Patricia Quintana. En esta ocasión serán alrededor de 100 personas quienes recorrerán la ruta y partirán del restaurante Izote ubicado en la ciudad de México.

Este proyecto pretende ser el mejor producto turístico-gastronómico a nivel nacional, al ofrecer una ruta con servicios de alta calidad, provocando nuevas sensaciones y experiencias dirigidas al turismo nacional e internacional, el cual a mediano plazo podría desarrollarse en otras zonas del país y que generaría una derrama económica considerable al sector turístico de la Nación.

El objetivo de esta ruta es promocionar los destinos culturales de México a través de las tradiciones y gastronomía de cada región, viviendo una experiencia inolvidable en el recorrido, conociendo la cultura de cada lugar y degustando los platillos de nuestros ancestros.

En el caso de Puebla, los participantes pasarán dos veces por este estado durante el recorrido, por la importancia y el valor culinario que tiene, pero sobre todo, porque es la cuna de la gastronomía nacional. Se recorrerá los huertos frutales de los municipios de Zacatlán y Xicotepec de Juárez, así como San Martín Texmelucan, Chignahuapan, Atlixco, San Andrés Cholula, la capital Poblana, entre otros.