Comer en la fondita o en la taquería podría salir más caro. Los restaurantes formales prevén que con la posible aplicación del Impuesto al Valor Agregado (IVA) en los alimentos provoque una escalada de precios en los productos preparados. Esta situación podría afectar particularmente a los negocios micros y pequeños del sector que se encuentran en el llamado Régimen de Pequeños Contribuyentes (Repecos), previó el vicepresidente de relaciones públicas de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Mario Cisneros.

En la actualidad estos negocios ya pagan IVA en los alimentos procesados bajo una cuota fija, pago que se encuentra implícito en la precio final, sin embargo, al aplicar este mismo gravamen a los insumos sin procesar elevaría los costos para los restaurantes, dinero que sería incorporado en el precio de sus productos.
"(Un IVA en alimentos) afecta a los Repecos, que son los pequeños comercios: cocinas económicas o taquerías que finalmente pagan un impuesto global (cuota fija de) Impuesto Empresarial a Tasa Única, Impuesto Sobre la Renta e IVA", dijo Cisneros.

"Si a ellos (los Repecos) les cobras el 15% o lo que vaya a subir el IVA, pues ahí en costo les aumenta un 15% en todo, lo cual lo tendrían que reflejar en sus ventas finales", agregó Cisneros. Lo anterior ocasionaría menores clientes para los restaurantes, llevando a algunos al cierre de sus establecimientos, según el directivo.

Actualmente los llamados Repecos, contribuyentes con ingresos anuales menores a los 2 millones de pesos, pagan impuestos federales bajo una cuota fija en las tesorerías locales de sus entidades, con varios beneficios fiscales. Esta cuota fija se establece anualmente sobre los impuestos que cause el establecimiento como ISR,

La Canirac agrupa a unos 243,000 restaurantes en todo el país, de los cuales un 96% son micros y medianos negocios, donde poco más del 50% de ellos se encuentra bajo el régimen de Repecos.

A su vez, recordó que el sector aún mantiene una caída en sus ventas de entre 20 y 30%, comparadas con las del año pasado, por los problemas que atrajo la influenza.

Lo anterior también ocasionó el cierre o traspaso de propietario de alrededor de 4,000 negocios, mientras que unos 700,000 negocios informales -según cálculos de la Canirac- evaden impuestos al Gobierno.

El Gobierno mexicano alista una nueva reforma fiscal para cubrir la caída en los ingresos presupuestarios, que se calcula será de hasta 480,000 millones de pesos (mdp) en 2009.
Esta iniciativa tiene como fecha límite para presentarse el próximo 8 de septiembre.

CNNExpansión.com