Durante todo agosto, la cadena de restaurantes Wings pondrá a disposición de los paladares capitalinos lo mejor de la cocina del estado considerado cuna de la Independencia.

México, D.F., 15 de julio de 2009.- Cecina de la sierra, chamorro al jerez, albóndigas con salsa verde y guayaba, huevos rancheros con salsa de chicharrón, espuma de cajeta, tartaleta de fresas, chile relleno de chilaquiles, cazuela de huevo con chile y frijoles, son algunos de los platillos que ofrecerá la Corporación Mexicana de Restaurantes en 40 de sus establecimientos, con el lanzamiento de la promoción Vive la Gastronomía del Estado de Guanajuato.

Ante medios de comunicación y promotores turísticos nacionales, el gobernador Juan Manuel Oliva Ramírez afirmó, al presentar parte de la oferta turística de Guanajuato, que “queremos compartir toda esta riqueza con las familias de México y del mundo, las inigualables oportunidades que disfrutan los más de 15 millones de visitantes que llegan cada año a los innumerables destinos turísticos del estado”.

En Guanajuato, enfatizó, “nos sentimos orgullosos de la belleza de nuestros paisajes, la trascendencia de nuestra historia y cultura, nuestra sabrosa y amplia gastronomía, y el dinamismo de nuestras ciudades. El turismo es uno de los principales motores del desarrollo de Guanajuato, tan sólo el año pasado se generaron más de 30 mil millones de pesos que se traducen en un mejor nivel de vida para miles de personas”.

La industria del turismo es cada vez más competitiva y para incrementar el número de visitantes, consideró, “debemos estar a la vanguardia en infraestructura; es por ello que junto con la Iniciativa Privada y el Gobierno Federal, estamos invirtiendo durante este año más de 800 millones de pesos en obras y acciones para ofrecer una mejor experiencia a quienes nos visitan”.

Expuso que “estamos desarrollando estrategias que nos permitan dar a conocer en México y en el resto del mundo, todo lo que Guanajuato tiene que ofrecer al visitante. Una parte muy importante de esta oferta es la variada y sabrosa gastronomía guanajuatense, con sus exquisitos aromas y sabores, cuya difusión estamos apoyando a través de una serie de festivales, como: Festival del Sabor, en San Miguel de Allende;

Expo Tendencias Gastronómicas, en León; el Festival de Cata y Maridaje en Celaya y el Festival del Chile Relleno y Mole en Guanajuato”.

A ello, precisó, se suma la destacada participación que tuvo Guanajuato durante el evento gastronómico más importante del mundo, el Madrid Fusión, que se celebró en España el mes de enero de este año.

A esta promoción de la cultura y los sabores guanajuatenses, se une la cadena de restaurantes Wings, que durante agosto realizará el Mes de Guanajuato, en 40 de sus sucursales,  localizadas en el Distrito Federal y el Estado de México.

En el marco de esta celebración se presentarán tanto en la decoración como en las cartas de sus restaurantes, las recetas y sabores guanajuatenses, para el deleite de los comensales.

Precisó el Mandatario que además se convocará al concurso del Platillo del Bicentenario, que se sumará a la Canirac (Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes) para la revisión de planes de estudio de instituciones de educación superior públicas que ofrecen carreras relacionadas con el turismo, la hotelería y gastronomía.
La iniciativa es respaldada por Joaquín Vargas, presidente de la cadena MVS.

Francisco Mijares, presidente de Canirac Nacional, hizo un reconocimiento al talento, ingenio y la creatividad de Guanajuato y de su industria restaurantera, sobre todo por la crisis que se vive en la economía ante la recesión mundial y la pasada contingencia sanitaria, y dijo estar seguro que la gente disfrutará en los restaurantes, de las exquisitas recetas del Bajío guanajuatense.

En la presentación, se ofreció a los promotores turísticos y representantes de los medios nacionales, un menú con ingredientes de la gastronomía guanajuatense.

Estuvieron presentes además Sergio Enrique Rodríguez Herrera, secretario de Desarrollo Turístico de Guanajuato; José Antonio Fernández, presidente de Corporación Mexicana de Restaurantes; Horacio Fernández, vicepresidente de CMR; Francisco Mijares Noriega, presidente de Canirac nacional; Jaime Torres, presidente de Canirac Guanajuato y Daniel Anderson Anderson, coordinador de Relaciones Públicas del Consejo de Promoción Turística de México.